Nordkapp ·
20 Porties ·
Bonen ·
Stevig en Pittig Jasper van Nordkapp begon zijn koffie carrière bij een grote Italiaanse koffiebrander, en af en toe kan hij nog steeds genieten van die typische Italiaanse krachtpatser koffie. Bij de start van Nordkapp was het daarom meteen duidelijk dat er een ‘Italiaans smakende’ koffie in het assortiment moest komen, maar dan wel transparant en eerlijk verhandelt, net als de andere koffies van Nordkapp. De Lillehammer is stevig, romig en onze donkerste koffie. Bam! Zo maak je de lekkerste espresso Een...
Stevig en Pittig
Jasper van Nordkapp begon zijn koffie carrière bij een grote Italiaanse koffiebrander, en af en toe kan hij nog steeds genieten van die typische Italiaanse krachtpatser koffie. Bij de start van Nordkapp was het daarom meteen duidelijk dat er een ‘Italiaans smakende’ koffie in het assortiment moest komen, maar dan wel transparant en eerlijk verhandelt, net als de andere koffies van Nordkapp. De Lillehammer is stevig, romig en onze donkerste koffie. Bam!
Zo maak je de lekkerste espresso
Een goed basisrecept voor deze koffie is een verhouding van 1:2.Dit betekent dat je 2 x zoveel vloeistof als het gewicht van je gemalen koffie gebruikt.In onze professionele espressomachine past er ongeveer 20 gram fijn gemalen koffie in het filterbakje. Hier maken we in 25 tot 30 seconden dus ongeveer 40 gram espresso van. Ja, hiervoor gebruiken we weegschaaltjes, dat maakt het leven makkelijker.
Donker gebrand
We branden deze koffie in onze Giesen W6 koffiebrander tot ongeveer 220 graden Celsius, tot de 2e krak bijna begint. Dit creëert een heel volle en krachtige smaak.
Over de Boeren
Impact maken gaat niet alleen over de juiste prijs maar ook over voldoende volume. Met de aankoop van deze koffie zorgen we dat een groter volume koffie niet op de ‘wereldmarkt’ verhandelt wordt voor sterk wisselende koersprijzen (de C-markt). Elk jaar geven wij de garantie dat we een grote hoeveelheid van deze koffie inkopen voor een vaste en eerlijke prijs.
