KéCé Jarwono - Koffiebonen 250 gram
KéCé ·
Bonen ·
Verwerking 'Anaerobe Gisting'
Oogst van de koffiebessen
Filteren van onzuiverheden door te laten drijven
Handmatige selectie van rijpe koffiebessen
Anaerobe gisting in plastic zakken gedurende 36 uur, temperatuur 15-18°C
Pulpen en oxideren gedurende 12 uur
Ondergedompelde anaerobe gisting in een tank gedurende 48-60 uur
Wassen met heet water (thermische schok)
Drogen binnen 2 weken
Profiel: Eigenzinnige, gefermenteerde, lichtzure smaken met tonen van...
Verwerking 'Anaerobe Gisting'
- Oogst van de koffiebessen
- Filteren van onzuiverheden door te laten drijven
- Handmatige selectie van rijpe koffiebessen
- Anaerobe gisting in plastic zakken gedurende 36 uur, temperatuur 15-18°C
- Pulpen en oxideren gedurende 12 uur
- Ondergedompelde anaerobe gisting in een tank gedurende 48-60 uur
- Wassen met heet water (thermische schok)
- Drogen binnen 2 weken
Profiel: Eigenzinnige, gefermenteerde, lichtzure smaken met tonen van aardbeien en kersenwijn.
Formaat: 250 gram
Gebied: Temanggung
Variëteit: Caturra / Linie S / Sigarar utang / Komasti
Hoogte: 1200 - 1800 MSL
Verwerking: Anaerobe
Meer..
Land van oorsprong
Indonesia
Land van oorsprong
Indonesia
Smaak
Eigenzinnige, gefermenteerde, lichtzure smaken met tonen van aardbeien en kersenwijn
Meer..
