Proef ·
48 Porties ·
Bonen ·
Ethiopië: De Oorsprong
De oorsprong: Ethiopië. Hier begon het allemaal. Het fenomeen dat we tegenwoordig kennen als 'koffie', werd hier ontdekt. Deze koffiebonen zijn afkomstig uit regio Sidamo, gelegen in het zuiden van Ethiopië. In Sidamo zijn erg veel kleinschalige koffieplantages. Met kleinschalig bedoelen wij: tussen 1000 en 1800 koffieplanten. De kwaliteit van de koffiebonen is erg hoog en worden ook nog eens met de hand geplukt, dat Proef je!
De koffiebonen in deze zak zijn erg veelzijdig van...
Ethiopië: De Oorsprong
De oorsprong: Ethiopië. Hier begon het allemaal. Het fenomeen dat we tegenwoordig kennen als 'koffie', werd hier ontdekt. Deze koffiebonen zijn afkomstig uit regio Sidamo, gelegen in het zuiden van Ethiopië. In Sidamo zijn erg veel kleinschalige koffieplantages. Met kleinschalig bedoelen wij: tussen 1000 en 1800 koffieplanten. De kwaliteit van de koffiebonen is erg hoog en worden ook nog eens met de hand geplukt, dat Proef je!
De koffiebonen in deze zak zijn erg veelzijdig van smaak. Wanneer u de koffiebonen gebruikt als filterkoffie zult u frisse fruittonen proeven. Bij andere zetmethoden zult u een zoetere koffie krijgen met tonen van chocolade.
Eigenschappen
- Land: Ethiopië
- Regio: Sidamo
- Plantage: Smallholders farms
- Hoogte: 1470 - 1800 meter
- Verwerking: Washed
- Variëteit: Ethiopia Heirloom
Hemels Colombia
Deze Colombiaanse topper is een onvervalste Single Origin. De koffiebonen zijn afkomstig van de koffieplantage 'La Morelia' van Abel Cardona. Zijn koffieplantage van acht hectare groot ligt in de regio Risaralda, midden in de Colombiaanse koffiegordel. La Morelia heeft een gemiddelde hoogte van 1600 meter en dankzij het westelijk gelegen Andesgebergte heeft het een speciaal microklimaat.
Dit maakt Hemels Colombia dan ook een genot om te proeven. In de mond voelt het als een echte eenheid en u zult voornamelijk bruine suiker en chocolade proeven. In de afdronk komt een klein zuurtje naar boven. Uitermate geschikt om de hele dag te drinken.
Eigenschappen
- Land: Colombia
- Regio: Risaralda
- Plantage: Finca la Morelia
- Hoogte: 1600 meter
- Verwerking: Washed
- Variëteit: Castillo
Cicipi Sumatra
De Cicipi Sumatra (Proef Sumatra) koffiebonen zijn afkomstig van kleinschalige familie-plantages op Sumatra. Op deze familie-plantages wordt erg veel waarde gehecht aan de omliggende natuur. De families worden dan ook geacht op een ecologisch verantwoorde manier hun koffiebonen te verbouwen. Om deze visie extra kracht bij te zetten, onderteken de familiebedrijven een contract waardoor ze zeer actief betrokken worden bij de bescherming van tropische regenwouden en de flora en fauna die daarin leven. Dat maakt deze koffiebonen extra bijzonder, als je het ons vraagt. Het resultaat: intense koffiebonen met smaken van pure chocolade en rozijnen. Dankzij de zoete smaken uitermate geschikt voor melkspecialiteiten. Heerlijk als espresso, lungo en filterkoffie.
Eigenschappen
- Land: Indonesië
- Regio: Centraal Aceh
- Plantage: kleine familieplantages
- Hoogte: 900 - 2400 meter
- Verwerking: Semi - Washed
